Wat zoek je?

Sint Jacobsmosselen met zeekraal en Italiaanse wijn-kruidensaus

Mosselen met zeekraal en Italiaanse saus, heerlijk als voorgerecht of aperitiefhapje!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 0.25 l droge witte wijn
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Italiano
  • 12 schoongemaakte Sint Jacobsmosselen (zonder schelp)
  • 100 ml room
  • 1 -2 tl Maizena Express voor Witte sauzen
  • 1 el vloeibare margarine
  • 50 g zeekraal
  • 1 el fijngeknipte bieslook

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Breng de witte wijn aan de kook. Voeg het Bouillonketeltje toe en los het al roerende op. Leg de Sint Jacobsmosselen in het vocht, breng het weer tegen de kook aan, zet direct het vuur uit en laat de Sint Jacobsmosselen 10 min. in het hete vocht staan.
  • 2 Schep ondertussen 100 ml vocht uit de pan met Sint Jacobsmosselen in een steelpannetje. Voeg de room toe, breng het aan de kook en kook tot ca. ¼ van het vocht is verdampt. Roer er 1-2 tl Maizena Express door om de saus mooi te binden. Laat de saus 3 min. pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
  • 3 Verwarm de vloeibare margarine in een pan en roerbak de zeekraal hierin 2 min.
  • 4 Leg op 4 warme borden telkens 3 plukjes zeekraal met daarop een Sint Jacobsmossel. Schep over elk een lepeltje saus. Bestrooi met grof gemalen peper en bieslook.