Skip to content

Wat zoek je?

Salade van witte rammenas, appel, komkommer en gelakte kipreepjes

Zo’n lekkere salade van witte rammenas, appel, komkommer en gelakte kipreepjes gaat er altijd wel in! Met dit lekkere kiprecept maak je zo’n bijzondere salade helemaal zelf.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 250 g kipfilet
  • 1 teentje knoflook
  • 1 el Vloeibare Bouillon Kip
  • 1 kl honing
  • 4 el olijfolie
  • 1 limoen
  • 50 g quinoa
  • 300 g witte rammenas
  • 1 komkommer
  • 1 groene appel
  • 6 steeltjes bieslook
  • peper
  • 1 el sesamzaadjes

  • 1 De gelakte kipreepjes: Snijd de kipfilet in reepjes en plet de knoflook. Meng de Knorr Vloeibare Bouillon Kip met de honing, 1 el olijfolie, knoflook en 1 el limoensap. Doe de reepjes kip in de saus en laat 1 uur rusten in de koelkast.
  • 2 De salade: Kook de quinoa beetgaar in water, giet af en laat goed uitlekken. Schil en spoel de witte rammenas en de komkommer en was de appel. Snijd met een mandoline of scherp mes heel dunne schijfjes van de rammenas, komkommer en de appel en meng ze met 1 el limoensap, 1 el olijfolie en de gehakte bieslook. Kruid met peper.
  • 3 Rooster de sesamzaadjes in een droge pan en zet even aan de kant. Verhit ½ el olijfolie in een pan en bak hierin de quinoa licht krokant. Giet de quinoa daarna op een keukenpapier en laat afkoelen.
  • 4 Haal de reepjes kipfilet uit de marinade en bak ze in 1½ el olijfolie. Laat het vuur hoog staan zodat de saus karamelliseert en kruid bij met peper. Leg onderaan op elk bord de rammenassalade en garneer met gebakken quinoa, geroosterde sesamzaadjes en gebakken kipreepjes.