Skip to content
Wat zoek je?

Salade van artisjok, jonge spinazie, groene en witte asperges en ansjovisvinaigrette

Met deze lekkere salade van artisjok, jonge spinazie, groene asperges en ansjovisvinaigrette haal je echt het voorjaar in huis. Een fantastische combinatie van romige Italiaanse kaas en verse lente groenten wat wil je nog meer?
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 kl Knorr Vloeibare Bouillon Kip (verdund tot 100 ml)
  • 1 eigeel
  • 100 g ansjovis
  • 100 ml Chardonnayazijn of witte wijnazijn
  • 50 ml sushiazijn
  • 30 ml olijfolie
  • peper
  • 8 groene asperges
  • 4 witte asperges
  • 1 Romeinse sla
  • 200 g gemarineerde artisjokken in pot
  • 1 handvol jonge spinazie
  • 200 g burrata
  • 1 el gehakte munt
  • 1 el gehakte basilicum
  • 1 el gehakte Italiaanse peterselie
  • 1 bussel waterkers