Skip to content
Wat zoek je?

Salade Liégeoise

Maak voor vanavond deze lekkere salade Liégeoise. Deze Waalse klassieker met aardappelen en sperziebonen als basis wordt meestal geserveerd met reepjes spek en ei. In deze Luikse salade hebben we het spek vervangen door reepjes gebakken tofu. Het resultaat, een overheerlijke salade met veel groenten waarin je het vlees beslist niet mist.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 250 g tofu
  • 250 g sperziebonen, afgehaald
  • 300 g aardappelen, geschild
  • 2 eieren
  • 1 sjalot
  • 1 tl graanmosterd (of gewone mosterd)
  • 1 el ciderazijn (of natuurazijn)
  • 1 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 250 g tomaten, in blokjes
  • 400 g witte of zwarte bonen in blik
  • verse peterselie