Wat zoek je?

Rundsbouillon met kokos en citroengras

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 200 g rundsvlees
  • 4 sjalotten
  • 1 wit van prei
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 stengel citroengras
  • 1 soeplepel gember, gehakt
  • 2 soeplepels sesamolie
  • 4 soeplepels korianderblaadjes
  • 2 Knorr Bouillonketeltjes Vlees
  • vissaus
  • 1 dl kokosmelk

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

1.8g

Energy (kJ)

619kJ

Energy (kcal)

148kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

9.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

8.2g

Sugar (g)

3.4g

Fibre (g)

1.5g

Fat (g)

12.2g

Saturated fat (g)

5.7g

Unsaturated fat (g)

5.9g

Monounsaturated fat (g)

2.9g

Polyunsaturated fat (g)

2.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

11mg

Salt (g)

0.02g

Vitamin A (IU)

222IU

Vitamin C (mg)

5.6mg

Calcium (mg)

30mg

Iron (mg)

1.59mg

Potassium (mg)

222mg

Total

7.2g

2477kJ

592kcal

38.6g

32.7g

13.5g

5.9g

48.9g

22.8g

23.4g

11.7g

11.7g

0.0g

0mg

43mg

0.09g

889IU

22.2mg

120mg

6.35mg

889mg


  • 1 Snij het rundsvlees in dunne plakjes. Snij de sjalot en prei fijn, hak de knoflook.
  • 2 Stoof de groenten in de sesamolie. Voeg 1 liter water, het citroengras en de gember toe. Laat op een laag vuur smoren in de helft van de olie en dit gedurende 15 minuten.
  • 3 Bak de plakjes rundsvlees op een hoog vuur in de resterende olie, breng op smaak met zout en peper. Voeg de koriander, de plakjes vlees en de Knorr Bouillonketeltjes bij de soep. Breng op smaak met enkele druppels vissaus.
  • 4 Voeg kokosmelk toe en let er dan op dat je het niet meer laat koken.