Wat zoek je?

Runderstoofpot met rode ui en donker bier

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 6 rode uien
  • 500 g runderstoofvlees
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 Knorr Bouilonketeltjes Vlees
  • 1 flesje donker bier
  • 1 kg aardappels
  • 4 laurierblaadjes
  • 400 g sperziebonen
  • 4 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 -2 eetlepels Maizena Express voor Bruine Saus

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

34.3g

Energy (kJ)

2207kJ

Energy (kcal)

530kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

53.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

43.9g

Sugar (g)

10.7g

Fibre (g)

9.2g

Fat (g)

20.7g

Saturated fat (g)

4.6g

Unsaturated fat (g)

14.0g

Monounsaturated fat (g)

9.9g

Polyunsaturated fat (g)

4.1g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

87mg

Sodium (mg)

154mg

Salt (g)

0.38g

Vitamin A (IU)

924IU

Vitamin C (mg)

63.5mg

Calcium (mg)

132mg

Iron (mg)

4.99mg

Potassium (mg)

1644mg

Total

137.2g

8827kJ

2118kcal

212.3g

175.6g

42.6g

36.7g

82.8g

18.3g

56.0g

39.6g

16.4g

0.4g

346mg

617mg

1.54g

3697IU

254.0mg

526mg

19.95mg

6575mg


  • 1 Pel en snijd de uien in halve ringen. Snijd het vlees in stukjes en bestrooi ze met peper en zout.
  • 2 Verwarm de margarine in een stoofpan en bak hierin de stukjes vlees rondom bruin. Voeg de ui en 2 laurierblaadjes toe en bak deze 3 minuten mee. Voeg de bouillonketeltjes toe en laat ze smelten.
  • 3 Schenk het bier langs de rand van de pan bij het vlees. Verwarm het bier al roerende totdat de tabletten zijn opgelost. Voeg net zo veel heet water toe totdat het vlees onder staat. Breng tegen de kook aan. Leg een deksel op de pan en stoof het vlees in ca. 2 uur gaar.
  • 4 Schil ondertussen de aardappels en snijd in vieren. Kook ze in een laag water met de laurierblaadjes en met het deksel op de pan, in ca. 20 minuten gaar. Afgieten.
  • 5 Maak ondertussen de sperziebonen schoon en kook ze 8-10 minuten in kokend water. Afgieten en op smaak brengen met wat peper.
  • 6 Roer Maizena Express voor Bruine Saus door de runderstoofpot om het stoofvocht te binden. Even laten pruttelen.
  • 7 Verdeel de runderstoofpot, de laurieraardappels en de sperzieboontjes over 4 borden. Bestrooi met de peterselie.