Wat zoek je?

Romige paprika soep met gamba's en artisjokken

Paprika's zijn niet alleen lekker, ze zijn bovendien erg gezond en rijk aan vitaminen. Combineer deze zoete paprika's met artisjokken en gamba's in een lekkere soep en werk af met een klein bolletje zure room.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 3 rode paprika's
  • vloeibare margarine
  • 100 ml witte wijn
  • 700 g tomatenbasis
  • 3 Knorr Bouillonketeltjes Kip
  • 3 takjes basilicum
  • 6 gamba's
  • 3 artisjokharten
  • 2 soeplepels kappertjes
  • zure room

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snijd de paprika in blokjes en bak ze op hoog vuur in een scheut vloeibare olijfolie.
  • 2 Blus ze met witte wijn en voeg de tomatenbasis toe.
  • 3 Laat het geheel 5 minuten op hoog vuur doorkoken.
  • 4 Pureer het mengsel met de mixer.
  • 5 Breng 750 ml water aan kook en voeg 3 Knorr Bouillonketeltjes Kip toe.
  • 6 Voeg het mengsel van de groenten toe en haal van het vuur.
  • 7 Breng de soep indien nodig op smaak met peper en zout.
  • 8 Verwarm de soepborden voor in een warme oven.
  • 9 Kruid de gamba's met peper en zout, bak ze op hoog vuur in een beetje margarine en laat ze afkoelen op een stuk keukenpapier.
  • 10 Snijd de artisjokken in plakjes en vermeng ze met de kappertjes, de gamba's en de gehakte basilicum.
  • 11 Maak hiermee een bergje in het midden van elk bord.
  • 12 Schep de soep eromheen en schep er een klein bolletje zure room op.