Wat zoek je?

Roergebakken asperges met gerookte zalm en citroen

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 750 g witte en/of groene asperges
  • 1 kg krielaardappeltjes
  • 3 soeplepels Solo vloeibaar
  • 0.5 theelepel kerriepoeder
  • 1 citroen
  • 2 dl kookroom
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 takjes peterselie
  • 200 g gerookte zalmsnippers

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

37.5g

Energy (kJ)

1843kJ

Energy (kcal)

441kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

40.2g

Carbohydrate excl. fibre (g)

33.6g

Sugar (g)

6.0g

Fibre (g)

6.6g

Fat (g)

15.9g

Saturated fat (g)

7.6g

Unsaturated fat (g)

3.9g

Monounsaturated fat (g)

2.0g

Polyunsaturated fat (g)

1.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

102mg

Sodium (mg)

57mg

Salt (g)

0.14g

Vitamin A (IU)

851IU

Vitamin C (mg)

49.1mg

Calcium (mg)

80mg

Iron (mg)

4.29mg

Potassium (mg)

1492mg

Total

149.8g

7374kJ

1762kcal

160.9g

134.4g

24.1g

26.5g

63.5g

30.5g

15.6g

8.1g

7.5g

0.0g

410mg

229mg

0.57g

3406IU

196.2mg

320mg

17.16mg

5968mg


  • 1 Schil de witte asperges (groene: alleen de dikke met een wat stuggere schil), snijd de harde onderkant eraf en snijd de asperges schuin in plakken van ca. 1 cm dikte.
  • 2 Kook de krieltjes in de schil in een laagje gedurende ca. 10 min. gaar. Afgieten.
  • 3 Verhit de Solo in een wok en roerbak de asperges 4 min. op een hoog vuur. Voeg het kerriepoeder toe. Rasp de citroenschil op een fijne rasp boven de wok. Halveer de citroen, knijp uit boven de wok. Omscheppen. Zet het vuur laag.
  • 4 Voeg de kookroom, 2 dl heet water en het Bouillonketeltje toe, laat smelten en laat alles 2 min. pruttelen.
  • 5 Hak de peterselie fijn. Schep de zalm, de krieltjes en de peterselie door de asperges. Voeg naar smaak wat peper toe. Verdeel over 4 borden.