Wat zoek je?

Roergebakken asperges met gamba's en dille-Hollandaisesaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 12 kleine kruimige aardappelen (à 75 g)
  • 750 g witte en/of groene asperges
  • 4 el vloeibare margarine met olijfolie
  • 400 g gepelde ongekookte gamba’s
  • 1 tl paprikapoeder
  • mespunt cayennepeper
  • 4 el fijngehakte dille
  • 1 zakje (droge) Knorr Hollandaisesaus
  • Extra:
  • aluminiumfolie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

19.1g

Energy (kJ)

1431kJ

Energy (kcal)

340kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

32.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

25.7g

Sugar (g)

3.9g

Fibre (g)

6.5g

Fat (g)

16.2g

Saturated fat (g)

1.9g

Unsaturated fat (g)

0.5g

Monounsaturated fat (g)

0.2g

Polyunsaturated fat (g)

0.3g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

126mg

Sodium (mg)

654mg

Salt (g)

1.63g

Vitamin A (IU)

1924IU

Vitamin C (mg)

28.5mg

Calcium (mg)

113mg

Iron (mg)

3.92mg

Potassium (mg)

1080mg

Total

76.2g

5722kJ

1361kcal

129.1g

102.9g

15.6g

26.1g

64.7g

7.4g

1.9g

0.7g

1.2g

0.0g

504mg

2614mg

6.53g

7694IU

113.9mg

451mg

15.68mg

4318mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 225°C.
  • 2 Boen de aardappels schoon onder de koude kraan. Pak ze elk in een velletje aluminiumfolie. Pof ze in de hete oven in 60-70 min. gaar.
  • 3 Schil de witte asperges (groene alleen de dikke met een wat stuggere schil), snijd de harde onderkant eraf en snijd de asperges schuin in sneetjes van ca. 1 cm dikte.
  • 4 Verwarm (ca. 10 min. voordat de aardappels klaar zijn) de vloeibare margarine in een wok en roerbak de asperges 4 min. op een hoog vuur. Voeg de gamba's, het paprikapoeder, de cayennepeper en zout naar smaak toe en roerbak nog 4 min. Schep er 1 el dille door.
  • 5 Bereid ondertussen de Hollandaisesaus volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rest van de dille erdoor.
  • 6 Haal de aardappelen uit de oven. Verwijder het folie. Halveer ze, maak met een vork het kruim een beetje los.
  • 7 Verdeel de asperges met gamba's over 4 warme borden en leg de aardappeltjes ernaast. Schep de saus over de asperges met gamba's.