Skip to content
Wat zoek je?

Rode poon, gestoofde knolselder en witte rammenas, beurre blanc van dashi

In dit bijzondere gerecht van rode poon, gestoofde knolselder en witte rammenas, beurre blanc van dashi wordt een lekkere Japanse smaakmaker gebruikt. Dashi is een geurige Japanse bouillon die wordt getrokken van kombu en bonito flakes (gedroogde tonijn). Je kunt het bij sommige supermarkten en Japanse winkels in poedervorm kopen.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • ½ witte rammenas
  • 2 meirapen
  • ¼ knolselder
  • 125 g boter
  • peper
  • 2 takjes peterselie
  • 4 el olijfolie
  • 1 teentje look
  • 1 takje tijm
  • 4 filets van rode poon
  • 1 el witte wijn
  • 1 el dashi of sojasaus van goede kwaliteit
  • 4 el sushiazijn
  • 1 el zoutloze sojasaus
  • 1 kl Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 30 ml room