Wat zoek je?

Risotto met witte asperges

Verras je gezin met deze overheerlijke risotto!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 250 g verse spinazieblaadjes
  • 1 bussel asperges
  • 3 bouillonketeltjes Groenten
  • 1 witte ui
  • 300 g risottorijst zoals Arborio of Carnaroli
  • 100 ml droge witte wijn
  • 300 g diepvries rozijnerwten
  • 100 g Parmezaanse kaas

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Was en droog de spinazie. Maak de asperges schoon en snijd ze in stukken van 4 cm. Los de bouillonketeltjes op in 1,25 l water en laat sudderen. Hak de ui in stukken. Laat de ui 5 minuten bruinen in 2 el margarine. Voeg de rijst toe en giet de wijn erbij.
  • 2 Voeg de bouillon beetje bij beetje toe en terwijl je blijft roeren. Sauteer de spinazie 5 minuten in 1 el margarine. Blancheer de asperges 5 minuten in kokend water.
  • 3 Wanneer de rijst zacht is, voeg je er de erwten, spinazie en asperges aan toe. Laat 5 minuten koken. Meng de kaas erdoorheen.