Wat zoek je?

Risotto met rundvlees, champignons en rode wijn

Overheerlijke risotto met champignons en rode wijn om je tafelgasten mee te verwennen!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 el vloeibare margarine
  • 175 g verse rundsworsten
  • 125 g champignons, in plakjes gesneden
  • 1 schoongemaakte wortel, in blokjes van 1 cm gesneden
  • 1 snuifje gedroogde oregano
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 250 g arboriorijst (risottorijst)
  • 125 ml rode wijn
  • 125 ml rode wijn
  • 1l water
  • 2 bouillonblokjes Knorr Finesse Vlees
  • 60 g geraspte Parmezaanse kaas

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Sauteer de in plakjes gesneden worsten tot ze bruin kleuren en bijna volledig gaar zijn. Doe de champignons, oregano en wortel erbij en sauteer gedurende 10 minuten; roer geregeld om. Haal de ingrediënten uit de pan.
  • 2 Doe 1 el vloeibare margarine in de pan en fruit de ui en de look tot ze zacht zijn. Voeg de risottorijst toe en roer tot hij glazig is. Doe de rode wijn erbij en laat verder koken tot alle wijn is geabsorbeerd.
  • 3 Maak een bouillon van het water en de bouillonblokjes. Roer 200 ml runderbouillon onder de rijst. Laat verder koken tot hij volledig is geabsorbeerd. Doe er opnieuw een soeplepel bouillon bij. Doe zo voort tot alle bouillon geabsorbeerd is en de rijst gaar is (al dente).
  • 4 Doe het mengsel van worst,wortel en champignons erbij. Roer er de Parmezaanse kaas onder en laat nog 5 minuten verder garen.