Skip to content
Wat zoek je?

Risotto met pompoen en kip

Voor een risotto met pompoen en kip is dit het allerlekkerste risotto recept. Met geroosterde pompoen krijgt deze risotto een verrassende smaak en door de risotto gaar te koken in pompoenbouillon ziet dit gerecht er ook nog eens prachtig uit!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g Hokkaido pompoen gewassen, ontpit en in 8-10 stukken gesneden
  • 5 el olijfolie
  • 1.4 l water
  • 2 el Knorr Vloeibare Bouillon Kip
  • 300 g kipfilet, schoongemaakt en in blokjes van 1-2 cm
  • 1 ui, fijngehakt
  • 1 takje rozemarijn, gewassen
  • 1 grote teen knoflook, gehakt
  • 300 g risotto rijst
  • 30 g peterselie, fijngehakt
  • 50 g gepelde walnoten, grof gehakt