Wat zoek je?

Risotto met kippenbouillon, gebakken bospaddestoelen en basilicum

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 30 g Solo margarine
  • 1 soeplepel olijfolie
  • 1 ajuin
  • 150 g risottorijst
  • 200 g girollen
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 30 g parmezaanse kaas, geraspt
  • 10 blaadjes basilicum

Voedingswaarde

 

recipeNutrients.nutrientsPerServingColumnHeading

Protein (g)

6.3g

Energy (kJ)

1149kJ

Energy (kcal)

273kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

35.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

33.3g

Sugar (g)

1.8g

Fibre (g)

2.5g

Fat (g)

11.9g

Saturated fat (g)

4.3g

Unsaturated fat (g)

48.0g

Monounsaturated fat (g)

3.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

5mg

Sodium (mg)

178mg

Salt (g)

0.44g

Vitamin A (IU)

80IU

Vitamin C (mg)

1.9mg

Calcium (mg)

103mg

Iron (mg)

1.88mg

Potassium (mg)

297mg

recipeNutrients.nutrientsColumnHeading

25.1g

4597kJ

1094kcal

143.3g

133.3g

7.0g

10.1g

47.6g

17.2g

192.0g

12.2g

1.6g

0.1g

21mg

711mg

1.78g

321IU

7.6mg

411mg

7.52mg

1189mg


  • 1 Doe de helft van de margarine en de olie in een pan en verhit. Doe de fijngesneden ajuin in de pan en stoof de ajuin glazig. Voeg de rijst toe en laat op een laag vuur nog kort stoven. Voeg 750 ml water toe en laat op een matig vuur 18 minuten garen.
  • 2 Maak intussen de paddenstoelen schoon door de takjes te verwijderen en ze vervolgens door een vochtige doek te rollen. Verhit de resterende olie en margarine en bak de champignons op een hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
  • 3 Werk de risotto af met het Knorr Bouillonketeltje en de kaas. Breng desgewenst op smaak met peper en zout.
  • 4 Strooi de gesneden basilicumblaadjes over de paddenstoelen. Lepel de risotto in de borden en schep er de paddenstoelen over.