Wat zoek je?

Risotto met grote garnalen

Tover een stukje Italië op jouw tafel met deze heerlijk zachte rijstklassieker met zoete grote garnalen.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 300 g risottorijst
  • 2 blokjes Knorr Bouillon Finesse Pasta & Rijst
  • 100 g groene paprika
  • 100 g tomaat
  • ontveld en ontpit
  • 1 teentje knoflook
  • 2 dl witte wijn
  • peper en zout
  • 8 grote garnalen
  • 200 g courgette
  • 40 g sjalot
  • 1 l water
  • 6 soeplepels Solo Vloeibaar

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Was de courgette en de paprika en snijd ze in kleine blokjes. Doe hetzelfde met de ontvelde tomaten. Hak ook de sjalot en de knoflook fijn en stoof ze kort in een derde van de margarine.
  • 2 Voeg daarna de rijst toe en bak hem onder voortdurend roeren mee tot de korrels glazig worden. Schenk er vervolgens de wijn en het water bij en voeg ook de bouillonblokjes toe. Laat de rijst met het deksel op de pan rustig garen. Het vocht zal helemaal opgenomen worden door de rijst.
  • 3 Verhit ondertussen een derde van de margarine en bak de paprikaen courgetteblokjes krokant. Breng ze op smaak met peper en zout.
  • 4 Strijk de grote garnalen in met de resterende margarinr en bak ze kort in een hete pan. Kruid ze eveneens met peper en zout.
  • 5 Roer de gebakken groente onder de risotto en voeg ook de blokjes tomaat toe. Verdeel de groenterisotto over diepe borden leg er telkens twee garnalen op. Werk eventueel af met een takje groen.