Wat zoek je?

Risotto met grote garnalen en courgette

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 bakje grote roze garnalen (150 g)
  • 3 lente-uitjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels Bertolli vloeibaar
  • 200 g risottorijst
  • 1 courgette
  • 100 ml droge witte wijn
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 1 theelepel gedroogde oregano

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

8.7g

Energy (kJ)

1933kJ

Energy (kcal)

456kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

91.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

88.9g

Sugar (g)

3.6g

Fibre (g)

2.5g

Fat (g)

1.3g

Saturated fat (g)

0.2g

Unsaturated fat (g)

0.1g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

36mg

Salt (g)

0.09g

Vitamin A (IU)

426IU

Vitamin C (mg)

21.7mg

Calcium (mg)

54mg

Iron (mg)

1.17mg

Potassium (mg)

373mg

Total

17.4g

3866kJ

913kcal

182.7g

177.8g

7.1g

4.9g

2.6g

0.4g

0.3g

0.0g

0.2g

0.0g

0mg

72mg

0.18g

852IU

43.5mg

108mg

2.35mg

746mg


  • 1 Pel en pers de knoflook. Maak de lente-ui schoon en snijd deze in schuine stukjes.
  • 2 Doe de garnalen samen met de knoflook, lente-uitjes, twee eetlepels Bertolli vloeibaar en 2 koffielepels bouillon van het keteltje in een schaal. Goed doorroeren en de marinade 5 tot 10 minuten laten intrekken.
  • 3 Verwarm 1 eetlepelsl Bertolli vloeibaar en bak hierin de courgette 1 minuut. Voeg de ongekookte risottorijst toe en bak de rijst kort mee. Blus af met de wijn. Voeg de rest van het bouillonketeltje en 300 ml water toe en de oregano. Breng het geheel roerend aan de kook en laat het zachtjes doorkoken, onder af en toe doorroeren, totdat bijna alle bouillon is opgenomen en de rijst gaar is.
  • 4 Voeg een minuut voor het einde de gemarineerde garnalen en lente-uitjes toe en warm ze even mee.