Wat zoek je?

Risotto met champignons, kippenbouillon en basilicum

Het recept risotto met champignons is een echt traditie in de Italiaans keuken. De heerlijke verse kruiden en lekkere parmezaanse kaas maken van dit snel te bereiden gerecht een winnaar voor gezellige dinertjes.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 30 g Solo margarine
  • 1 soeplepel olijfolie
  • 1 ajuin
  • 150 g risottorijst
  • 200 g girollen
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 30 g parmezaanse kaas
  • geraspt
  • 10 blaadjes basilicum

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Doe de helft van de margarine en de olie in een pan en verhit. Doe de fijngesneden ajuin in de pan en stoof de ajuin glazig. Voeg de rijst toe en laat op een laag vuur nog kort stoven. Voeg 750 ml water toe en laat op een matig vuur 18 minuten garen.
  • 2 Maak intussen de paddenstoelen schoon door de takjes te verwijderen en ze vervolgens door een vochtige doek te rollen. Verhit de resterende olie en margarine en bak de champignons op een hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.
  • 3 Werk de risotto af met het Knorr Bouillonketeltje en de kaas. Breng desgewenst op smaak met peper en zout.
  • 4 Strooi de gesneden basilicumblaadjes over de paddenstoelen. Lepel de risotto in de borden en schep er de paddenstoelen over.