Wat je nodig zal hebben
- 1 kg aardappelen
- 600 g groene kool
- 100 ml room
- 1 blokje Knorr Bouillon Original Vlees
- 50 g geroosterde hazelnoten
- 4 reebiefstukjes
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 1 zak Knorr kant-en-klare Rode Wijnsaus
- 3 eetlepels cranberrycompote
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
33.5g
Energy (kJ)
2285kJ
Energy (kcal)
548kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
46.2g
Carbohydrate excl. fibre (g)
38.1g
Sugar (g)
6.8g
Fibre (g)
8.2g
Fat (g)
26.4g
Saturated fat (g)
7.7g
Unsaturated fat (g)
13.1g
Monounsaturated fat (g)
9.6g
Polyunsaturated fat (g)
3.4g
Trans fat (g)
0.1g
Cholesterol (mg)
47mg
Sodium (mg)
74mg
Salt (g)
0.18g
Vitamin A (IU)
167IU
Vitamin C (mg)
88.0mg
Calcium (mg)
104mg
Iron (mg)
6.19mg
Potassium (mg)
1185mg
Total
134.1g
9140kJ
2192kcal
184.9g
152.2g
27.1g
32.7g
105.7g
30.6g
52.4g
38.6g
13.8g
0.2g
188mg
297mg
0.74g
669IU
352.1mg
416mg
24.78mg
4740mg
Starten met koken
- 1 Schil de aardappels. Snijd de groene kool in stukjes. Kook de aardappels met de kool in een grote pan in ca. 20 minuten gaar. Afgieten en fijnstampen. Hak ondertussen de hazelnoten grof.
- 2 Maak een kuiltje in het midden van de stamppot giet de room erin, verkruimel de bouillontablet erboven. Voeg de hazelnoten toe en meng alles goed door elkaar. Voeg peper naar smaak toe. Houdt de stamppot zo nodig op het laagste vuur even warm.
- 3 Dep in de tussentijd de reebiefstukjes droog en bestrooi ze met peper en zout. Verwarm de margarine in een pan en bak de reebiefstukjes 2-3 minuten aan elke kant bruin. Verwarm de Rode Wijnsaus, roer de cranberrycompote erdoor en laat de saus 2 minuten pruttelen.
- 4 Verdeel de stamppot over 4 borden, leg de reebiefstukjes ernaast, schep er een lepeltje cranberry-rode wijnsaus over en geef de rest van de saus er apart bij.