Wat je nodig zal hebben
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode puntpaprika
- 1 witte ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
- 1 blikje tomatenpuree
- 1 bundeltje Provençaalse kruiden (bijv. tijm, rozemarijn, oregano)
- 1 mini buche geitenkaas
- Voor de pistou:
- 1 basilicumplantje of 2 bakjes basilicum
- 1 teentje knoflook
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- extra vergine olijfolie
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
5.3g
Energy (kJ)
398kJ
Energy (kcal)
96kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
15.7g
Carbohydrate excl. fibre (g)
10.3g
Sugar (g)
8.8g
Fibre (g)
5.4g
Fat (g)
2.3g
Saturated fat (g)
1.2g
Unsaturated fat (g)
0.8g
Monounsaturated fat (g)
0.6g
Polyunsaturated fat (g)
0.2g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
5mg
Sodium (mg)
243mg
Salt (g)
0.61g
Vitamin A (IU)
1058IU
Vitamin C (mg)
45.7mg
Calcium (mg)
104mg
Iron (mg)
1.29mg
Potassium (mg)
629mg
Total
21.0g
1594kJ
383kcal
62.8g
41.2g
35.4g
21.6g
9.3g
4.7g
3.2g
2.2g
1.0g
0.0g
22mg
974mg
2.44g
4232IU
182.9mg
415mg
5.16mg
2515mg