Wat zoek je?

Ratatouille

Zin in een gerecht boordevol groenten? Dan is deze ratatouille iets voor jou. Ook lekker met gerookte worst!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 uien
  • 3 teentjes look
  • 2 middelgrote aubergines
  • 2 courgettes
  • 2 blikken tomatenblokjes van 400 g
  • 2 rode paprika’s
  • 2 groene paprika’s
  • 1 bosje verse basilicum

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snij de uien in stukjes, snij de look fijn en snij de rest van de groenten in blokjes van 2 cm. Bereid de bouillon met het Knorr Bouillonketeltje Groenten en 500 ml water.
  • 2 Smelt 2 eetlepels margarine in een kookpot, voeg de look en de ui toe en fruit gedurende 5 minuten tot de ui doorschijnend wordt.
  • 3 Voeg de aubergine en de paprika toe en stoof ze gedurende 4 minuten terwijl je blijft roeren. Meng de tomaten er doorheen en voeg 1 koffielepel suiker toe.
  • 4 Breng het geheel aan de kook en laat gedurende 25 minuten sudderen op een gematigd vuurtje, met het deksel op de pot.
  • 5 Voeg de stukjes courgette toe en laat het geheel nog 10 minuten sudderen. Hak de basilicum fijn en strooi over het gerecht.