Provençaalse balletjes met rijst

Wat je nodig zal hebben

• 400 g witte rijst
• 1 rode paprika
• 200 ml light room
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 400 g rundergehakt
• 1 zakje gehaktkruiden (40 g)
• paneermeel
• 3 eetlepels vloeibare margarine
• 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees