Wat zoek je?

Pikante zoetzure soep met garnalen

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 8 dunne schijfjes gember
  • 4 bosuitjes
  • 2 blokjes Knorr Finesse bouillon kip
  • 8 gepelde garnalen
  • 125 g champignons of shiitakes, fijngesneden
  • 2 el maiszetmeel (Maïzena)
  • 2 el rijstazijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 el worcestersaus
  • 1 tl donkere sesamolie
  • 1 ei, licht opgeklopt (facultatief)

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

5.0g

Energy (kJ)

316kJ

Energy (kcal)

75kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

7.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

6.8g

Sugar (g)

1.4g

Fibre (g)

0.8g

Fat (g)

2.8g

Saturated fat (g)

0.6g

Unsaturated fat (g)

1.8g

Monounsaturated fat (g)

1.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.8g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

69mg

Sodium (mg)

354mg

Salt (g)

0.89g

Vitamin A (IU)

253IU

Vitamin C (mg)

4.0mg

Calcium (mg)

33mg

Iron (mg)

0.96mg

Potassium (mg)

223mg

Total

20.0g

1263kJ

301kcal

30.4g

27.4g

5.8g

3.1g

11.1g

2.6g

7.3g

4.0g

3.3g

0.0g

276mg

1417mg

3.55g

1011IU

16.0mg

131mg

3.84mg

892mg


  • 1 Snijd 2 schijfjes gember in dunne plakjes en hak 1 bosui fijn. Zet dit opzij. Plet de overige bosuien.
  • 2 Doe 1 l water en de bouillonblokjes in een grote stoofpan, zet het deksel erop en laat hem samen met de resterende plakjes gember en de geplette bosuitjes gedurende 15 minuten zachtjes koken. Giet de gember en de bosuitjes weg.
  • 3 Voeg de garnalen en champignons aan de bouillon toe. Laat gedurende 2 minuten zachtjes koken.
  • 4 Meng het maiszetmeel met 3 el (45 ml) water totdat het mengsel homogeen is. Giet het mengsel samen met de azijn, sojasaus, worcestersaus, sesamolie, versgemalen peper, de resterende gember en de bosui in de soep.
  • 5 Roer ononderbroken in de soep totdat deze kookt en laat ze gedurende 1 minuut zachtjes koken. Vervolgens giet u het ei er al roerend in één haal bij.