Wat zoek je?

Penne met knapperige groenten

Dit gerecht is ideaal voor de vegetariërs onder ons. Kies zelf welke groenten je graag eet en naargelang het seizoen.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 100 g erwtjes
  • 8 kerstomaatjes
  • 1 bosje peterselie
  • 1 blokje Knorr Finesse Pasta & Rijst
  • 4 soeplepels Solo vloeibaar
  • 350 g penne of andere korte ongevulde pasta
  • 2 courgettes
  • 2 wortelen
  • 1 gele paprika
  • 1 prei
  • 100 g boontjes
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Maak alle groenten schoon. Snijd de courgettes, worteltjes en paprika in blokjes, de sperziebonen in stukjes en de prei in dunne ringen.
  • 2 Snijd de kerstomaatjes in vieren. Hak de knoflook fijn.
  • 3 Verhit de Solo margarine in een wok en fruit de knoflook zachtjes aan.
  • 4 Schep de courgette, wortel, paprika, sperziebonen en prei erdoor en roerbak ca. 3 minuten.
  • 5 Voeg de doperwtjes en 1 dl water toe en laat de groenten afgedekt op zacht vuur in ca. 10 minuten gaar worden. Kook de penne beetgaar in een grote kookpot met ruim kokend water en 1 bouillonblokje Knorr Finesse Pasta & Rijst.
  • 6 Giet de penne af en schep de pasta met de peterselie door de groenten.
  • 7 Warm het geheel nog even door en voeg zout en peper naar smaak toe.
  • 8 Serveer in diepe borden en dien op met wat versgeraspte parmezaanse kaas.