Wat zoek je?

Penne met courgette en walnoten

Eenvoudige en makkelijke pastaschotel, ideaal voor vegetariërs. In geen tijd heb je dit heerlijk smeuïge borje pasta voor je. Lekker anders: vervang de courgette door aubergine en garneer de pasta met verkruimelde verse geitenkaas.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 teentje knoflook
  • 1 kleine ui
  • 1 courgette
  • 1 eetlepel margarine
  • 350 gr rundergehakt
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 1 pot Bertolli Pastasaus Siciliana
  • 150 g naturel roomkaas
  • 150 g lasagnette *
  • Voor de salade:
  • 1 komkommer
  • 2 vleestomaten
  • 2 sjalotjes
  • 3 eetlepels vinaigrette

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Pel de uien en snijd in dunne halve ringen. Was en snijd de courgette schuin in lange dunne schijfjes. Hak de walnoten fijn.
  • 2 Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim kokend water met het Bouillonketeltje gaar.
  • 3 Verhit ondertussen de margarine in een pan en fruit de ui en courgette 3 minuten, tot ze zacht en lichtbruin zijn. Voeg de kookroom en de tijmblaadjes toe en laat het geheel enkele minuten zachtjes koken.
  • 4 Giet de penne af en meng de courgette met de ui en de walnoten door de pasta. Breng de pasta op smaak met vers gemalen zwarte peper en geschaafde Parmezaanse kaas.