Wat zoek je?

Penne Italiano met verse groenten- en amandelsaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 350 g penne rigate
  • 1 courgette
  • 3 paprika's in verschillende kleuren (rood, geel en groen)
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 (rode) uien
  • 3 rijpe vleestomaten
  • 3 el vloeibare margarine
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Italiano
  • 50 g geroosterde amandelen

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

15.5g

Energy (kJ)

2305kJ

Energy (kcal)

553kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

88.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

78.9g

Sugar (g)

15.7g

Fibre (g)

9.5g

Fat (g)

18.0g

Saturated fat (g)

1.5g

Unsaturated fat (g)

13.7g

Monounsaturated fat (g)

9.2g

Polyunsaturated fat (g)

4.5g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

61mg

Salt (g)

0.15g

Vitamin A (IU)

1689IU

Vitamin C (mg)

98.0mg

Calcium (mg)

85mg

Iron (mg)

1.53mg

Potassium (mg)

836mg

Total

62.0g

9221kJ

2213kcal

353.5g

315.6g

62.6g

37.9g

71.9g

6.0g

54.9g

36.8g

18.1g

0.3g

1mg

245mg

0.61g

6757IU

392.2mg

339mg

6.11mg

3346mg


  • 1 Kook de pasta gaar in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  • 2 Halveer ondertussen de courgette in de lengte en snijd in plakjes. Snijd de paprika's in gelijke kleine stukjes.
  • 3 Schil de knoflook en uien en snijd ze fijn. Snijd de tomaten in stukjes.
  • 4 Verwarm de vloeibare margarine in een wok of pan en bak hierin gedurende ca. 3 minuten de courgette met de paprika. Voeg de knoflook, ui en tomaten toe en bak ca. 10 min. mee.
  • 5 Voeg 200 ml heet water en het Knorr Bouillonketeltje Italiano toe en roer tot het is opgelost. Warm ca. 3 minuten door.
  • 6 Hak de amandelen heel fijn.
  • 7 Meng de amandelen met de groentesaus.
  • 8 Verdeel de pasta over 4 diepe borden en verdeel de groenten- en amandelsaus erover.