Wat je nodig zal hebben
- 1 ui
- 6 rijpe tomaten
- 0.5 el suiker
- vloeibare margarine met olijfolie
- 1 Knorr Bouillonketeltje Tuinkruiden
- 400 g tagliatelle
- 50 g pijnboompitjes
- 2 bolletjes mozzarella
- 200 g rucola
- 150 g dungesneden pancetta
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
38.7g
Energy (kJ)
3594kJ
Energy (kcal)
862kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
90.1g
Carbohydrate excl. fibre (g)
84.1g
Sugar (g)
12.7g
Fibre (g)
6.0g
Fat (g)
40.6g
Saturated fat (g)
15.7g
Unsaturated fat (g)
11.5g
Monounsaturated fat (g)
6.5g
Polyunsaturated fat (g)
5.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
74mg
Sodium (mg)
830mg
Salt (g)
2.07g
Vitamin A (IU)
2537IU
Vitamin C (mg)
29.4mg
Calcium (mg)
388mg
Iron (mg)
1.91mg
Potassium (mg)
667mg
Total
154.9g
14376kJ
3446kcal
360.4g
336.5g
51.0g
23.9g
162.3g
62.7g
45.9g
26.1g
19.9g
0.0g
296mg
3319mg
8.29g
10148IU
117.7mg
1552mg
7.64mg
2668mg
Starten met koken
- 1 Pel en snipper de ui. Snijd de tomaten in stukjes.
- 2 Verwarm 4 el vloeibare margarine en bak de ui 3 min. Voeg de tomaten toe, bak ze 5 min. mee. Voeg 200 ml heet water en het Knorr bouillonketeltje tuikruiden toe en roer tot het Knorr bouillonketeltje tuinkruiden is opgelost. Laten afkoelen.
- 3 Kook ondertussen de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten in een vergiet en onder de koude kraan koud spoelen. Goed laten uitlekken.
- 4 Rooster de pijnboompitjes in een droge pan lichtbruin. Laat ze op een bord afkoelen.
- 5 Bak de schijfjes pancetta in een droge pan om en om uit en krokant. Laat ze op keukenpapier afkoelen.
- 6 Snijd de mozzarella in kleine stukjes.
- 7 Meng het afgekoelde tomatenmengsel met 150 g rucola en de pijnboompitjes en maal het mengsel met de staafmixer fijn. Voeg peper naar smaak toe.
- 8 Schep de rucola- en tomatenpesto en de stukjes mozzarella door de koude tagliatelle.
- 9 Verdeel de pastasalade over 4 grote borden. Breek de schijfjes pancetta erboven en strooi de rest van de rucola erover.