Wat zoek je?

Paprika, quorn en paddestoelen met champignonsaus

Wie graag eens van de vegetarische keuken wil proeven, kan gerust starten met dit snelle recept. Het vegetarische gerecht combineert de vleesvervanger quorn met lekkere verse groentjes en een smeuïg sausje. Geniet van je paprika, quorn en paddestoelen met champignonsaus!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 400 g witte rijst
  • 300 g gemengde paddenstoelen
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 50 g gepelde walnoten
  • vloeibare margarine
  • 1 pakje (175 g) Quorn Filetreepjes
  • 1 zakje Knorr Soep Finesse Champignon-crème
  • 3 el fijngehakte peterselie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten.
  • 2 Snijd ondertussen de paddenstoelen en paprika’s in stukjes.
  • 3 Hak de walnoten grof. Verwarm 3 el vloeibare margarine in een wok of steelpan en roer hierin de paprika 4 min om. Voeg de Quorn en paddenstoelen toe en roer nog 3 min alle groenten om. Schenk er 350 ml koud water bij. Roer de droge soep erdoor, breng deze al roerende aan de kook en laat het geheel op een laag vuur 2 min. pruttelen.
  • 4 Voeg aan de paddenstoelen, quorn en paprika met champignonsaus 1 ½ el peterselie en peper naar smaak toe. Schep de rest van de peterselie, de walnoten en peper naar smaak door de rijst.
  • 5 Schep de rijst op 4 borden en verdeel de paddenstoelen, quorn en paprika met champignonsaus erover.