Wat zoek je?

Papillot van kabeljauw met groenten, quinoa met kruiden

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 Knorr bouillon keteltje groenten
  • 2 wortelen
  • 2 courgettes
  • 1 venkel
  • 1 bosje bieslook
  • 1 bosje kervel
  • 1 citroen
  • 800 g kabeljauwfilet
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 150 g quinoa

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

29.1g

Energy (kJ)

1258kJ

Energy (kcal)

301kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

23.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

19.5g

Sugar (g)

3.0g

Fibre (g)

4.2g

Fat (g)

10.0g

Saturated fat (g)

1.6g

Unsaturated fat (g)

7.4g

Monounsaturated fat (g)

5.5g

Polyunsaturated fat (g)

1.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

57mg

Sodium (mg)

387mg

Salt (g)

0.97g

Vitamin A (IU)

3820IU

Vitamin C (mg)

23.7mg

Calcium (mg)

70mg

Iron (mg)

2.30mg

Potassium (mg)

1059mg

Total

174.5g

7549kJ

1806kcal

141.9g

116.7g

18.1g

25.2g

59.9g

9.5g

44.6g

33.0g

11.6g

0.0g

344mg

2324mg

5.80g

22922IU

141.9mg

419mg

13.81mg

6353mg


  • 1 Laat 400 ml water en 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten in een kookpan of een stoomkookpot opwarmen. Maak de wortelen schoon. Was de groenten en snij ze erg fijn. Knip de kruiden en pers de citroen.
  • 2 Snij 4 grote vierkanten vetvrij papier uit.
  • 3 Leg op elk stuk een bedje van groenten, een kabeljauwfilet en enkele fijngeknipte kruiden. Kruid met zout en peper, voeg bij elke filet enkele druppels olie en citroensap toe. Sluit de papillotten en laat 15 minuten bakken in een stoompan.
  • 4 Laat gedurende die tijd de quinoa in een kookpot in dubbel zoveel gezouten water koken. Laat 12 minuten op een zacht vuur koken.
  • 5 Wanneer het water volledig geabsorbeerd is, giet er dan 1 soeplepel olijfolie en de rest van de fijngeknipte kruiden bij.
  • 6 Leg op elk bord een nog steeds gesloten papillot op een bedje quinoa.