Wat zoek je?

Papillot van kabeljauw met groenten, quinoa met kruiden

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 Knorr bouillon keteltje groenten
  • 2 wortelen
  • 2 courgettes
  • 1 venkel
  • 1 bosje bieslook
  • 1 bosje kervel
  • 1 citroen
  • 800 g kabeljauwfilet
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 150 g quinoa

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

30.2g

Energy (kJ)

1308kJ

Energy (kcal)

313kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

26.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

21.3g

Sugar (g)

3.0g

Fibre (g)

4.8g

Fat (g)

10.2g

Saturated fat (g)

1.6g

Unsaturated fat (g)

7.6g

Monounsaturated fat (g)

5.6g

Polyunsaturated fat (g)

2.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

57mg

Sodium (mg)

391mg

Salt (g)

0.98g

Vitamin A (IU)

4113IU

Vitamin C (mg)

26.2mg

Calcium (mg)

137mg

Iron (mg)

3.90mg

Potassium (mg)

1296mg

Total

181.4g

7846kJ

1877kcal

156.7g

128.0g

18.1g

28.6g

61.1g

9.6g

45.6g

33.4g

12.2g

0.0g

344mg

2349mg

5.86g

24677IU

156.9mg

822mg

23.40mg

7775mg


  • 1 Laat 400 ml water en 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten in een kookpan of een stoomkookpot opwarmen. Maak de wortelen schoon. Was de groenten en snij ze erg fijn. Knip de kruiden en pers de citroen.
  • 2 Snij 4 grote vierkanten vetvrij papier uit.
  • 3 Leg op elk stuk een bedje van groenten, een kabeljauwfilet en enkele fijngeknipte kruiden. Kruid met zout en peper, voeg bij elke filet enkele druppels olie en citroensap toe. Sluit de papillotten en laat 15 minuten bakken in een stoompan.
  • 4 Laat gedurende die tijd de quinoa in een kookpot in dubbel zoveel gezouten water koken. Laat 12 minuten op een zacht vuur koken.
  • 5 Wanneer het water volledig geabsorbeerd is, giet er dan 1 soeplepel olijfolie en de rest van de fijngeknipte kruiden bij.
  • 6 Leg op elk bord een nog steeds gesloten papillot op een bedje quinoa.