Wat je nodig zal hebben
- 1 Knorr bouillon keteltje groenten
- 2 wortelen
- 2 courgettes
- 1 venkel
- 1 bosje bieslook
- 1 bosje kervel
- 1 citroen
- 800 g kabeljauwfilet
- 3 soeplepels olijfolie
- 150 g quinoa
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
30.2g
Energy (kJ)
1308kJ
Energy (kcal)
313kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
26.1g
Carbohydrate excl. fibre (g)
21.3g
Sugar (g)
3.0g
Fibre (g)
4.8g
Fat (g)
10.2g
Saturated fat (g)
1.6g
Unsaturated fat (g)
7.6g
Monounsaturated fat (g)
5.6g
Polyunsaturated fat (g)
2.0g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
57mg
Sodium (mg)
391mg
Salt (g)
0.98g
Vitamin A (IU)
4113IU
Vitamin C (mg)
26.2mg
Calcium (mg)
137mg
Iron (mg)
3.90mg
Potassium (mg)
1296mg
Total
181.4g
7846kJ
1877kcal
156.7g
128.0g
18.1g
28.6g
61.1g
9.6g
45.6g
33.4g
12.2g
0.0g
344mg
2349mg
5.86g
24677IU
156.9mg
822mg
23.40mg
7775mg
Starten met koken
- 1 Laat 400 ml water en 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten in een kookpan of een stoomkookpot opwarmen. Maak de wortelen schoon. Was de groenten en snij ze erg fijn. Knip de kruiden en pers de citroen.
- 2 Snij 4 grote vierkanten vetvrij papier uit.
- 3 Leg op elk stuk een bedje van groenten, een kabeljauwfilet en enkele fijngeknipte kruiden. Kruid met zout en peper, voeg bij elke filet enkele druppels olie en citroensap toe. Sluit de papillotten en laat 15 minuten bakken in een stoompan.
- 4 Laat gedurende die tijd de quinoa in een kookpot in dubbel zoveel gezouten water koken. Laat 12 minuten op een zacht vuur koken.
- 5 Wanneer het water volledig geabsorbeerd is, giet er dan 1 soeplepel olijfolie en de rest van de fijngeknipte kruiden bij.
- 6 Leg op elk bord een nog steeds gesloten papillot op een bedje quinoa.