Wat zoek je?

Orecchiette met broccoli en schelpjes

Orecchiette, Italiaans voor oortjes, is een typische pastasoort van Apulië. Een regio in Zuid-Italië.Italianen uit deze streek gebruikten hun duimen om deze prachtige ronde pastaschelpjes te bedenken.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 350 g orecchiette of een andere soort korte pasta
  • 1 blokje Knorr Finesse Pasta & Rijst
  • 1 broccoli
  • 1 kg schelpen (alternatief: mosselen)
  • 2 stevige tomaten
  • 2 sjalotten
  • 1 bosje peterselie
  • 1 dl witte wijn
  • 3 soeplepels Solo Vloeibaar
  • peper en zout

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verdeel de broccoli in roosjes en snij de tomaat in stukjes.Hak de peterselie en sjalotjes fijn. Breng voldoende water aan de kook met een bouillonblokje Knorr Finesse Pasta & Rijst, en kook er de pasta en broccoli in tot beide bijtgaar zijn.
  • 2 Spoel de schelpen, gooi ze samen met de witte wijn in een pan, zet het deksel op de pan en verhit tot de schelpjes opengaan. Haal de vruchten uit de schelpen en zeef het vocht uit de pan.
  • 3 Sauteer de sjalotten in een pan in de Solo margarine.
  • 4 Voeg er de afgegoten pasta en broccoli, tomaten en peterselie aan toe en warm nog eens 2 minuten goed door. Giet het gezeefde kookvocht over dit alles en kruid af met zout en peper.