Wat je nodig zal hebben
- 300 g pompoen (geschild en zonder pitten)
- 2 blokjes Knorr Bouillon Origional Vlees
- 1 dl room
- witte peper
- 4 sneetjes brood
- 1 klein bosje peterselie
- 125 g gepelde garnalen
Starten met koken
- 1 Snij de pompoen in blokjes en zet ze op met zoveel water dat ze juist onderstaan.
- 2 Breng aan de kook.
- 3 Voeg als de groente gaar is de bouillonblokjes toe en pureer de pompoen in de blender samen met de room. Breng op smaak met witte peper.
- 4 Steek 4 rondjes uit de boterhammen en rooster ze.
- 5 Schep de mousse op 4 bordjes en bestrooi rijkelijk met gehakte peterselie. Verdeel er de garnalen over en geef er de rondjes brood bij.