Wat zoek je?

Mini-sandwiches met wildpaté en abrikozenchutney

Smakelijke mini-sandwiches met wildpaté en abrikozenchutney. Ideaal als party-snack of op een buffet.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 middelgrote ui
  • 3 eetlepels ongezouten geroosterde amandelen
  • 150 g half gedroogde abrikozen
  • 1 klein bosje (15 g) peterselie
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eeetlepels rode wijnazijn
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 0.5 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 12 sneden toastbrood
  • 200 g wildpaté

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Pel en hak de ui fijn. Hak de amandelen grof. Snijd de abrikozen in reepjes. Houd 24 kleine toefjes peterselie apart en hak de rest fijn.
  • 2 Breng de ui met de abrikozen, de suiker, de azijn, het kerriepoeder, het halve Bouillonketeltje en ¼ l water aan de kook. Laat de chutney ca. 20 min. inkoken tot een jamachtige dikte. Geregeld roeren. Laten afkoelen. Roer de gehakte peterselie en de amandelen erdoor.
  • 3 Steek uit elke boterham met behulp van een klein glaasje of steekvormpje 4 rondjes. Bewaar in een plastic zakje.
  • 4 Besmeer de helft van het brood met de paté. Schep er een lepeltje chutney op, leg op elk een toefje peterselie en nog een brood rondje.
  • 5 Serveer de sandwiches op minischoteltjes of leg ze in strakke rijen op een rechthoekige platte schaal.