Wat zoek je?

Millefeuille met aubergine en paprika

Dit elegante vegetarisch gerecht is gemakkelijk te bereiden en vormt een perfect voorgerecht voor een feestelijke maaltijd.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 rode paprika's
  • 1 aubergine
  • 1 blokje Knorr® Finesse Tuinkruiden
  • 4 el olijfolie
  • 2 mozzarella-bolletjes
  • Een handvol verse rozemarijn of tijmblaadjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats de rode paprika's in de oven en braad ze 25-30 minuten tot ze lichtjes verbrand zijn. Haal ze uit de oven en plaats ze in een papieren zak. Laat ze afkoelen, verwijder de huid en zaadjes en snijd ze in vier stukken.
  • 2 Snijd de aubergine in plakken. Meng het blokje Knorr® Finesse Tuinkruiden met de olijfolie. Bestrijk de plakken aubergine aan beide zijden met olijfolie en het kruidenmengsel.
  • 3 Gril de plakken met behulp van een grilpan of een grill, tot ze zacht en licht geschroeid zijn, gedurende ongeveer 5-7 minuten. Draai ze één keer om.
  • 4 Snijd de mozzarella in schijfjes. Maak de millefeuille door de plakken aubergine, de geroosterde paprika en de mozzarellaschijfjes op elkaar te stapelen.
  • 5 Serveer alles bestrooid met kruiden en een gemengde salade, besprenkeld met een dressing op basis van balsamico-azijn.