Wat zoek je?

Mediterraanse risotto

Risotto is een fantastisch vegetarisch gerecht. Probeer zeker dit heerlijke recept.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Kip
  • 1 middelgrote ui
  • 2 el vloeibare margarine
  • 150 g risottorijst (vb. Carnaroli of Arborio)
  • 75 ml witte wijn
  • 200 g champignons (bruine of witte)
  • 150 g lente-uitjes
  • 75 g geitenkaas, geraspt (vb. Oude Goudse Geitenkaas)
  • 60 g margarine
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Tuinkruiden

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Snipper de ui en fruit hem in een pan met 2 eetlepels vloeibare margarine.
  • 2 Voeg de rijst toe en sauteer hem al roerend.
  • 3 Blus met de wijn en laat inkoken.
  • 4 Los het bouillonblokje op in 550 ml heet water.
  • 5 Voeg de bouillon beetje bij beetje bij de rijst toe; voeg wat bouillon toe zodra de vorige scheut door de rijst geabsorbeerd is.
  • 6 Dit zou ongeveer 20 minuten moeten duren, op een laag vuur en bij geregeld roeren.
  • 7 Snijd de champignons ondertussen doormidden of in kwartjes en snijd de lente-uitjes in ringen.
  • 8 Stoof ze in de resterende vloeibare margarine en kruid met verse peper.
  • 9 Voeg de champignons, de geitenkaas, de margarine en het Bouillonketeltje in de laatste 5 minuten aan de risotto toe en roer goed.