Wat zoek je?

Makkelijke Rode Thai Curry

  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g kipfilet
  • 2 rode ajuinen
  • 2 rode paprika's
  • 200 g worteltjes
  • 1 blikje kokosmelk
  • 2 el rode curry pasta
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

29.8g

Energy (kJ)

935kJ

Energy (kcal)

224kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

13.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.6g

Sugar (g)

7.4g

Fibre (g)

3.3g

Fat (g)

5.2g

Saturated fat (g)

0.8g

Unsaturated fat (g)

0.1g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.1g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

91mg

Sodium (mg)

221mg

Salt (g)

0.55g

Vitamin A (IU)

8424IU

Vitamin C (mg)

67.3mg

Calcium (mg)

31mg

Iron (mg)

0.76mg

Potassium (mg)

295mg

Total

119.4g

3741kJ

897kcal

51.8g

38.5g

29.8g

13.3g

21.0g

3.2g

0.3g

0.0g

0.3g

0.0g

365mg

884mg

2.21g

33694IU

269.1mg

126mg

3.06mg

1179mg


  • 1 Snijd de kip in kleine reepjes. Snijd de ajuin en de paprika's in reepjes. Snijd de wortels of rasp ze grof.
  • 2 Warm 1 eetlepel margarine op in een grote pan, en roerbak de ajuin tot die doorzichtig is. Voeg de wortels en paprika toe, en bak gedurende 5 minuten op een medium-hoog vuur. Verwijder de groenten uit de pan. Voeg de vleesreepjes toe aan de pan en bak beide zijden bruin gedurende 5 minuten. Doe de groenten terug in de pan.
  • 3 Voeg de kokosmelk, 100ml water, rode curry pasta en het Knorr bouillonketeltje Kip toe. Kook het gedurende 5 minuten. Opdienen met jasmijn rijst, besprenkeld met verse basillicum of koriander.