Wat zoek je?

Makkelijke Rode Thai Curry

  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 500 g kipfilet
  • 2 rode ajuinen
  • 2 rode paprika's
  • 200 g worteltjes
  • 1 blikje kokosmelk
  • 2 el rode curry pasta
  • 1 tl bruine suiker
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

27.1g

Energy (kJ)

1280kJ

Energy (kcal)

307kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

13.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.6g

Sugar (g)

7.4g

Fibre (g)

3.3g

Fat (g)

15.8g

Saturated fat (g)

4.0g

Unsaturated fat (g)

8.7g

Monounsaturated fat (g)

5.7g

Polyunsaturated fat (g)

3.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

84mg

Sodium (mg)

246mg

Salt (g)

0.61g

Vitamin A (IU)

8547IU

Vitamin C (mg)

67.3mg

Calcium (mg)

45mg

Iron (mg)

1.75mg

Potassium (mg)

550mg

Total

108.2g

5120kJ

1227kcal

51.8g

38.5g

29.8g

13.3g

63.2g

16.0g

34.6g

22.6g

12.0g

0.0g

335mg

984mg

2.46g

34189IU

269.1mg

181mg

7.01mg

2199mg


  • 1 Snijd de kip in kleine reepjes. Snijd de ajuin en de paprika's in reepjes. Snijd de wortels of rasp ze grof.
  • 2 Warm 1 eetlepel margarine op in een grote pan, en roerbak de ajuin tot die doorzichtig is. Voeg de wortels en paprika toe, en bak gedurende 5 minuten op een medium-hoog vuur. Verwijder de groenten uit de pan. Voeg de vleesreepjes toe aan de pan en bak beide zijden bruin gedurende 5 minuten. Doe de groenten terug in de pan.
  • 3 Voeg de kokosmelk, 100ml water, rode curry pasta en het Knorr bouillonketeltje Kip toe. Kook het gedurende 5 minuten. Opdienen met jasmijn rijst, besprenkeld met verse basillicum of koriander.