Wat zoek je?

Makkelijke cassoulet

Op zoek naar een lekker en simpel recept? Dan raden wij deze cassoulet aan!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 4 plakjes gerookt spek, in reepjes gesneden
  • 1 à 2 in plakjes gesneden wortels
  • 1,5 kg kippenbillen, vel en overtollig vet verwijderd
  • 8 zoete Italiaanse worstjes of een ander soort verse worst
  • 1 grof gehakte verse ui
  • 2 à 3 fijn gesnipperde knoflookteentjes
  • 2 glazen droge Riesling of witte wijn (optie)
  • 1 blik tomatenblokjes op sap
  • 1 zakje Knorr Vleesjus
  • 2 blikken witte bonen, afgespoeld en uitgelekt
  • 2 grote paprika’s, in blokjes gesneden
  • Een handvol gehakte peterselie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 180°C.
  • 2 Bak het spek in een grote pan op een matig vuur tot het knapperig is en het vet eruit loopt; laat het spek uitlekken op een vel keukenpapier.
  • 3 Laat de kip en de worst helemaal bruin kleuren in het braadvet, in kleine porties, zo’n 8 minuten per portie; schep ze over in een ondiepe braadpan zodra ze aangekleurd zijn. Bak ze nog 15 minuten verder in de oven.
  • 4 Doe ondertussen de ui en de look in het braadvet in de cassouletpan; stoof ze gedurende 6 minuten, regelmatig omroerend. Voeg de wijn toe en schraap de gebruinde stukjes zo’n 2 minuten van de bodem van de pan. Voeg de tomaten, bonen, paprika en Knorr Vleesjus al roerend toe. Giet er 100 ml water over. Laat het mengsel 10 minuten zachtjes sudderen.
  • 5 Haal de kip en de worstjes uit de oven; roer ze onder het bonenmengsel, samen met het eventuele vocht van de braadpan. Strooi de spekjes erover en serveer .