Lasagnesoep met pastinaak en prei

Lasagnesoep met pastinaak en prei

Heb je al een keer lasagnesoep met pastinaak en prei gemaakt? In deze soep wordt in stukken gebroken lasagnebladen meegekookt. Hierdoor krijgt de soep een bijzondere uitstraling. Met een scheutje room en wat basilicumblaadjes maak je de soep nog lekkerder.

Kooktijd

mins
Difficulty
Prep

mins
Voor

personen

1 pastinaak à 200 g
250 g prei
2 teentjes knoflook
2 el olijfolie
200 g vegetarisch gehakt
2 el tomatenpuree
400 g tomatenblokjes in blik
2 tl Knorr Bouillonketeltje Groenten
130 g lasagnevellen (6 stuks)
150 g (oranje) tomaten