Wat je nodig zal hebben
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 400 g mager rundergehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 rode paprika, in stukjes
- 500 g gele tomaten, in kleine blokjes gesneden
- 7 el tomatenpuree
- 1 handvol verse basilicum
- 1 el verse tijmblaadjes of ½ gedroogde tijm
- 1 Knorr Bouillonketeltje Vlees
- 750 g spinazie, gewassen en gedroogd
- 12 (gele linzen) lasagnevellen
- 200 g verse mozzarella light, in plakjes
Starten met koken
- 1 Verwarm de oven voor op 175 °C.
- 2 Bak de ui, het gehakt en wat knoflook in olie, voeg de paprika's, gele tomaten, tomatenpuree en na een paar minuten het basilicum en de tijm toe. Voeg het Knorr Bouillonketeltje Vlees toe en laat het mengsel ongeveer 15 minuten sudderen.
- 3 Roerbak in een andere pan de spinazie kort in een beetje olijfolie met knoflook.
- 4 Begin met een dun laagje gehakt in een ovenschaal. Leg de lasagnevellen erop en doe er nog een laagje gehakt bovenop. Dek af met lasagnevellen en leg er een laag spinazie op.
- 5 Herhaal dit tot alle ingrediënten opgebruikt zijn en werk af met een laag spinazie. Leg de mozzarellaplakken op de spinazie en bak ze 35 minuten in de oven.