Wat zoek je?

Lamsvlees met kruidenkorst en risotto

Zin in een feestelijk gerecht? Tover deze heerlijke lamsbout met persillade en risotto op jouw tafel. Lamsbout is bovendien het lekkerste en mooiste stuk vlees van het lam. Smakelijk!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 60 g broodkruim
  • 1 courgette
  • in blokjes gesneden
  • 1 el gehakte peterselie
  • 3 dl kalfsjus
  • 2 blokjes Knorr Finesse bouillon mediterraans
  • 4 sneden lamsbout van om en bij de 150 g
  • 7 eetlepels Solo Vloeibaar
  • 1 flinke koffielepel mosterd
  • 30 g Parmezaanse kaas
  • 150 g risotto
  • 1 sjalot
  • fijngesneden
  • 7 dl water

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verwarm de grill van de oven.
  • 2 Verhit 4 eetlepels vloeibare margarine in een grote pan en bak het lamsvlees kort aan beide kanten.
  • 3 Meng voor de kruidenkorst een half bouillonblokje met de margarine, peterselie en broodkruim. Verdeel het mengsel over de lamsbouten. Stoof de sjalot in 2 eetlepels vloeibare margarine, voeg er de rijst aan toe en laat even uitzweten. Voeg er vervolgens het water en de resterende bouillon aan toe, laat het geheel garen en doe er dan de kaas bij.
  • 4 Laat de lamsbouten bruinen onder de grill. Blus de ovenschotel met de jus en zeef deze. Bak de courgetteblokjes in de resterende margarine en breng op smaak met zout en peper. Roer ze onder de risotto. Schik de lamsbouten op warme borden, giet er de jus rond en serveer de risotto ernaast.