Wat je nodig zal hebben
- 4 teentjes knoflook
- 150 g gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, vijgen en/of cranberries)
- 500 g kipfilet
- 4 soeplepels Solo vloeibaar
- 600 g gesneden prei
- 400 g witte Basmati rijst
- 50 g geschaafde amandelen
- 2 soeplepels kaneel
- 2 soeplepels kerriepoeder
- 2 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 1 sinaasappel
- 50 g suiker
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
39.7g
Energy (kJ)
3845kJ
Energy (kcal)
918kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
146.3g
Carbohydrate excl. fibre (g)
132.9g
Sugar (g)
40.7g
Fibre (g)
13.4g
Fat (g)
21.4g
Saturated fat (g)
4.7g
Unsaturated fat (g)
14.7g
Monounsaturated fat (g)
9.9g
Polyunsaturated fat (g)
4.7g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
84mg
Sodium (mg)
94mg
Salt (g)
0.23g
Vitamin A (IU)
248IU
Vitamin C (mg)
25.2mg
Calcium (mg)
176mg
Iron (mg)
8.04mg
Potassium (mg)
879mg
Total
158.7g
15381kJ
3671kcal
585.2g
531.6g
162.9g
53.6g
85.8g
18.8g
58.6g
39.7g
18.9g
0.0g
335mg
375mg
0.93g
992IU
100.8mg
705mg
32.17mg
3516mg
Starten met koken
- 1 Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd grote stukken gedroogd fruit klein. Snijd de kip in stukjes.
- 2 Verhit de Solo in een grote pan en bak hierin de kip 3 minuten. Voeg prei toe en bak 3 minuten mee. Schep de knoflook en de droge rijst erdoor en bak het geheel al omscheppend 2 minuten op een matig vuur.
- 3 Rooster ondertussen de amandelen in een droge koekenpan al roerend op een hoog vuur tot ze een beetje bruin beginnen te worden. Voeg het gedroogde fruit, de helft van de kaneel, het kerriepoeder, de helft van de amandelen en wat grof gemalen peper toe aan de rijst. Voeg de Bouillonketeltjes en 9 dl water toe.
- 4 Breng met het deksel op de pan aan de kook en laat op een laag vuur gedurende ca. 20 min. gaar koken
- 5 Was ondertussen de sinaasappel schoon, schil de sinaasappel heel dun (zonder wit) en snijd de schil in reepjes. Kook ze in 1/2 dl water met de suiker 3 minuten op een matig vuur.
- 6 Schep voor het serveren de sinaasappelreepjes, de rest van de amandelen en de kaneel door de rijst.