Wat zoek je?

Kruidige bonenburgers

Deze kruidige huisgemaakte burgers zijn niet alleen superlekker. Door het hoge eiwitgehalte van de bonen zijn ze ook de perfecte vleesvervangers. Ideaal voor wie graag eens een vegetarisch dagje plant in zijn weekmenu!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 blikken witte bonen van 400 g, uitgelekt en gespoeld
  • 2 grote uien
  • 1 grote vleestomaat, in schijfjes
  • 6 el vloeibare margarine
  • 100 gram geraspte wortel
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Italiano
  • 100 g chapelure of zelfgemaakt broodkruim
  • 50 g cheddar, geraspt
  • 2 el gehakte peterselie
  • 1 potje magere yoghurt natuur
  • 2 el gesnipperde bieslook
  • 4 blaadjes ijsbergsla
  • 1 klein teentje knoflook
  • 4 grote meergranenbroodjes

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Doe de bonen in een vergiet, spoel ze en laat ze uitlekken. Pureer ze grof in de keukenrobot of met een vork. Hou apart. Snijd de tomaat in schijfjes, één ui in fijne ringen en één in fijne snippers.
  • 2 Verhit 2 eetlepels vloeibare margarine in een antikleefpan en voeg de fijngesnipperde ui toe. Laat een vijftal minuutjes stoven, zonder te kleuren. Voeg de geraspte wortel toe en bak al roerend gedurende een minuut. Voeg de geplette bonen toe en laat het Knorr Bouillonketeltje Italiano erin smelten. Bak alles twee minuten en neem de pan van het vuur.
  • 3 Doe het mengsel in een kom en laat het kort afkoelen. Voeg de chapelure, de cheddar en de gehakte peterselie toe. Meng en verdeel de massa in 4 porties. Vorm er 4 burgers van met een diameter van ongeveer 10 cm.
  • 4 Verhit 4 eetlepels vloeibare margarine in een antikleefpan en bak de bonenburgers 4 minuten aan elke kant goudbruin en krokant.
  • 5 Doe de yoghurt in een kommetje en pers er een teentje knoflook bij. Kruid bij met peper en zout, werk af met 2 eetlepels gesnipperde bieslook en roer de dressing glad.
  • 6 Snijd de broodjes open. Beleg elk broodje met ijsbergsla, een bonenburger, een schijfje tomaat, wat uiringen een twee eetlepels van de dressing.