Wat zoek je?

Koude romige bietensoep

Rode bieten behoren zeker tot de categorie van gezonde groenten. Ze zijn rijk aan mineralen en vitaminen. Deze koude romige bietensoep is een lekker alternatief voor gazpacho en zal zeker smaken op een warme zomerdag!
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 gekookte bieten
  • 125 ml water
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 1 eetlepel kruidenkaas
  • 1 koffielepel balsamicoazijn
  • 2 soeplepels room
  • peper en zout

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Bereid een bouillon met 125 ml water en een 1/4 Knorr Bouillonketeltje Groenten. Laat 50 ml afkoelen. De rest kan je in de koelkast bewaren voor een andere bereiding.
  • 2 Snij de bieten in blokjes.Doe de blokjes in de kom van een mixer, schakel de mixer in en voeg beetje bij beetje 50 ml bouillon toe.
  • 3 Als de soep goed glad is, voeg je de kaas toe en laat je de mixer met tussenpozen draaien.
  • 4 Voeg ten slotte de room toe en meng alles nog eens kort.
  • 5 Giet de soep in een glazen kom. Voeg de balsamico-azijn toe en meng goed.
  • 6 Laat minstens een uur in de koelkast afkoelen. Bij het opdienen haal je de gekoelde soep uit de koelkast en breng je ze op smaak.
  • 7 Verdeel de soep over zes glazen. Dien heel koud op.