Wat je nodig zal hebben
- 1 prei
- 4 dunne plakjes bacon
- 4 eetlepels vloeibare margarine
- 4 konijnenbouten
- 4 eetlepels groene peper op azijn
- 2 Knorr Bouillonketeltjes Kip
- 250 ml appelsap
- 200 ml light room
- 1 kg vastkokende aardappelen
- 500 g spruitjes
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
47.9g
Energy (kJ)
2542kJ
Energy (kcal)
610kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
51.8g
Carbohydrate excl. fibre (g)
41.2g
Sugar (g)
11.1g
Fibre (g)
10.6g
Fat (g)
24.2g
Saturated fat (g)
4.7g
Unsaturated fat (g)
15.9g
Monounsaturated fat (g)
9.9g
Polyunsaturated fat (g)
6.1g
Trans fat (g)
0.1g
Cholesterol (mg)
114mg
Sodium (mg)
204mg
Salt (g)
0.51g
Vitamin A (IU)
1060IU
Vitamin C (mg)
137.9mg
Calcium (mg)
129mg
Iron (mg)
6.57mg
Potassium (mg)
2028mg
Total
191.5g
10167kJ
2441kcal
207.2g
164.9g
44.3g
42.4g
96.9g
18.7g
63.8g
39.4g
24.3g
0.4g
457mg
817mg
2.05g
4240IU
551.7mg
516mg
26.27mg
8110mg
Starten met koken
- 1 Snijd de prei in smalle ringen en de bacon in reepjes.
- 2 Verhit de margarine in een diepe braadpan en bak hierin de reepjes bacon gedurende 2 minuten. Schep de baconreepjes uit de pan op een bordje en houd ze apart.
- 3 Bak de konijnenbouten in de margarine in de braadpan rondom bruin. Leg ze even op elkaar in de pan. Voeg de prei en groene peper (met wat vocht) toe en bak al omscheppend gedurende 2 minuten. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe en laat het smelten. Voeg het appelsap en de light room aan de prei toe, breng het vocht aan de kook, leg de konijnenbouten weer naast elkaar en stoof de konijnenbouten met een deksel op de pan op een heel laag vuur in ca. 1½ uur gaar. Zo nu en dan keren.
- 4 Schil ondertussen de aardappelen, snijd ze in vieren en kook ze in een laagje water in ca. 20 minuten gaar.
- 5 Maak de spruitjes schoon en snijd ze in vieren. Voeg ze, als de aardappels 10 minuten opstaan aan de pan toe en kook ze 10 minuten mee. Afgieten, fijnstampen en mengen met de bacon en een sauslepel dunne saus met prei van het konijn. Voeg een Knorr Bouillonketeltje Kip toe, laat het smelten en roer het erdoor.
- 6 Leg de konijnenbouten op een bord en dek ze af met een deksel of bord. Kook de saus in de pan op een hoog vuur tot het vocht voor de helft is verdampt en de saus iets dikker is geworden.
- 7 Schep de stamp op 4 warme borden, leg de konijnenbouten erbij en schep er wat saus over.