Konijnenboutjes in pepersaus en Brusselse spruitjesstamp met bacon

Wat je nodig zal hebben

• 1 prei
• 4 dunne plakjes bacon
• 4 eetlepels vloeibare margarine
• 4 konijnenbouten
• 4 eetlepels groene peper op azijn
• 2 Knorr Bouillonketeltjes Kip
• 250 ml appelsap
• 200 ml light room
• 1 kg vastkokende aardappelen
• 500 g spruitjes