Wat je nodig zal hebben
- 200 g zilvervliesrijst
- 1 kg verse spinazie, gewassen en gedroogd
- 2½ el plantaardige olie
- 1 ui, fijngehakt
- 1 groot teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el Knorr Vloeibare Bouillon Indisch
- 500 g gele of rode cherrytomaten, gewassen en gehalveerd
- 400 g vetarme kokosmelk
- 1½ el maïzena
- 1½ el water
- 100 g cashewnoten
- 2 el kokosschilfers