Wat zoek je?

Kiptajine met citroen en olijven

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 2 uien
  • 4 kippenbouten
  • 1 eetlepel ras el hanout kruiden (of mengsel van 1/3 kaneel, 1/3 komijn en 1/3 kerriepoeder)
  • 0.5 citroen
  • 50 g ontpitte groene olijven
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 1 komkommer
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 plat brood (of stokbrood)

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

37.8g

Energy (kJ)

3361kJ

Energy (kcal)

802kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

36.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

31.7g

Sugar (g)

7.6g

Fibre (g)

4.7g

Fat (g)

56.8g

Saturated fat (g)

11.6g

Unsaturated fat (g)

41.1g

Monounsaturated fat (g)

32.0g

Polyunsaturated fat (g)

9.2g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

170mg

Sodium (mg)

709mg

Salt (g)

1.77g

Vitamin A (IU)

1382IU

Vitamin C (mg)

27.1mg

Calcium (mg)

89mg

Iron (mg)

4.37mg

Potassium (mg)

926mg

Total

151.0g

13444kJ

3209kcal

145.7g

126.9g

30.3g

18.8g

227.3g

46.6g

164.5g

127.9g

36.7g

0.4g

679mg

2837mg

7.09g

5526IU

108.2mg

355mg

17.47mg

3704mg


  • 1 Pel en hak de uien fijn. Meng de uien met de kip en de kruiden, laat kort trekken.
  • 2 Pers de citroen uit, bewaar het sap en snijd de citroen in plakjes. Halveer de olijven.
  • 3 Verhit 4 eetlepels olie in een tajine of stoofpan en bak hierin de kippenbouten in ca. 10 minuten rondom lichtbruin. Voeg 300 ml kokend water toe.
  • 4 Verdeel de plakjes citroen en de olijven over de kip, zet het deksel op de pan en stoof in ca. 30 minuten gaar. Voeg het bouillonketeltje toe, laat het smelten, schep alles door elkaar en laat nog 3 minuten sudderen.
  • 5 Maak ondertussen de komkommer en tomaten schoon en snijd in kleine blokjes. Meng de komkommer-tomaatblokjes met de rest van de olijfolie, het citroensap, de peterselie en naar smaak wat zout. Laat kort trekken.
  • 6 Zet de tajine op tafel of verdeel de kip met jus over een grote schaal. Geef de salade en het brood erbij.