Wat je nodig zal hebben
- 700 g geschilde krieltjes
- 400 g kipfilet
- 4 el vloeibare margarine
- 1 ui
- 2 stevige friszure appels
- 300 ml appelsap
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 2 tl mosterd
- 600 g bloemkool
- 2 el fijngehakte peterselie
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
24.6g
Energy (kJ)
1909kJ
Energy (kcal)
459kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
36.9g
Carbohydrate excl. fibre (g)
32.1g
Sugar (g)
10.4g
Fibre (g)
4.8g
Fat (g)
23.9g
Saturated fat (g)
4.4g
Unsaturated fat (g)
17.4g
Monounsaturated fat (g)
11.4g
Polyunsaturated fat (g)
6.0g
Trans fat (g)
0.1g
Cholesterol (mg)
67mg
Sodium (mg)
182mg
Salt (g)
0.46g
Vitamin A (IU)
257IU
Vitamin C (mg)
87.2mg
Calcium (mg)
57mg
Iron (mg)
2.37mg
Potassium (mg)
1063mg
Total
98.2g
7637kJ
1836kcal
147.5g
128.4g
41.8g
19.1g
95.6g
17.6g
69.7g
45.5g
24.1g
0.4g
269mg
729mg
1.83g
1027IU
348.8mg
227mg
9.46mg
4252mg
Starten met koken
- 1 Zet de krieltjes op in een laag koud water. Kook ze in ca. 10 min. gaar. Afgieten.
- 2 Snijd ondertussen de kipfilet in dunne lapjes. Pel en snijd de ui in schijfjes. Schil en snijd de appel in stukjes.
- 3 Verwarm de vloeibare margarine in grote steelpan en bak hierin de schijfjes kipfilet in ca. 8 min. goudbruin. Haal de lapjes kip uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
- 4 Zet de pan terug op het vuur en voeg de ui en appel toe, bak ca. 3 minuten. Schep de helft uit de pan en houdt het apart. Voeg het sap aan de pan toe en breng aan de kook. Voeg het bouillonketeltje toe, laat het al roerende smelten en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken. Geregeld roeren. Pureer de stukjes in de saus met een staafmixer fijn.
- 5 Verdeel ondertussen de bloemkool in kleine roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in ruim gezouten kokend water in ca. 8 min. gaar. Afgieten. Evt. naar smaak wat peper toevoegen.
- 6 Roer de mosterd en de achtergehouden stukjes ui en appel door de saus. Leg de kip terug in de pan met saus en laat nog 2 min. zachtjes pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
- 7 Schep de peterselie door de krieltjes. Verdeel de krieltjes en de bloemkool over 4 warme borden, leg de lapjes kip ernaast en schep wat mosterd-appelsaus over de kip.