Wat zoek je?

Kipfilet met mosterd-appelsaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 700 g geschilde krieltjes
  • 400 g kipfilet
  • 4 el vloeibare margarine
  • 1 ui
  • 2 stevige friszure appels
  • 300 ml appelsap
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 2 tl mosterd
  • 600 g bloemkool
  • 2 el fijngehakte peterselie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

26.8g

Energy (kJ)

1633kJ

Energy (kcal)

393kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

36.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

32.1g

Sugar (g)

10.4g

Fibre (g)

4.8g

Fat (g)

15.4g

Saturated fat (g)

1.8g

Unsaturated fat (g)

10.6g

Monounsaturated fat (g)

6.9g

Polyunsaturated fat (g)

3.7g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

73mg

Sodium (mg)

162mg

Salt (g)

0.41g

Vitamin A (IU)

158IU

Vitamin C (mg)

87.2mg

Calcium (mg)

46mg

Iron (mg)

1.58mg

Potassium (mg)

859mg

Total

107.1g

6533kJ

1572kcal

147.5g

128.4g

41.8g

19.1g

61.8g

7.4g

42.2g

27.5g

14.8g

0.4g

293mg

649mg

1.63g

631IU

348.8mg

183mg

6.30mg

3436mg


  • 1 Zet de krieltjes op in een laag koud water. Kook ze in ca. 10 min. gaar. Afgieten.
  • 2 Snijd ondertussen de kipfilet in dunne lapjes. Pel en snijd de ui in schijfjes. Schil en snijd de appel in stukjes.
  • 3 Verwarm de vloeibare margarine in grote steelpan en bak hierin de schijfjes kipfilet in ca. 8 min. goudbruin. Haal de lapjes kip uit de pan en houd ze warm op een bord afgedekt met aluminiumfolie.
  • 4 Zet de pan terug op het vuur en voeg de ui en appel toe, bak ca. 3 minuten. Schep de helft uit de pan en houdt het apart. Voeg het sap aan de pan toe en breng aan de kook. Voeg het bouillonketeltje toe, laat het al roerende smelten en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken. Geregeld roeren. Pureer de stukjes in de saus met een staafmixer fijn.
  • 5 Verdeel ondertussen de bloemkool in kleine roosjes. Kook de bloemkoolroosjes in ruim gezouten kokend water in ca. 8 min. gaar. Afgieten. Evt. naar smaak wat peper toevoegen.
  • 6 Roer de mosterd en de achtergehouden stukjes ui en appel door de saus. Leg de kip terug in de pan met saus en laat nog 2 min. zachtjes pruttelen. Voeg peper naar smaak toe.
  • 7 Schep de peterselie door de krieltjes. Verdeel de krieltjes en de bloemkool over 4 warme borden, leg de lapjes kip ernaast en schep wat mosterd-appelsaus over de kip.