Wat je nodig zal hebben
- 350 g witte rijst
- 300 g kipfilet
- 200 g champignons
- 0.5 rode peper
- 3 el Solo Vloeibaar
- 1 zakje kant-en-klare Knorr Kerriesaus
- 200 ml kokosmelk
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 2 el koriander (vers gehakt)
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
24.0g
Energy (kJ)
2384kJ
Energy (kcal)
570kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
73.3g
Carbohydrate excl. fibre (g)
71.6g
Sugar (g)
1.3g
Fibre (g)
1.7g
Fat (g)
19.7g
Saturated fat (g)
12.0g
Unsaturated fat (g)
6.1g
Monounsaturated fat (g)
4.0g
Polyunsaturated fat (g)
2.1g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
50mg
Sodium (mg)
63mg
Salt (g)
0.16g
Vitamin A (IU)
142IU
Vitamin C (mg)
7.5mg
Calcium (mg)
44mg
Iron (mg)
6.31mg
Potassium (mg)
533mg
Total
96.1g
9536kJ
2279kcal
293.3g
286.5g
5.1g
6.8g
78.9g
48.0g
24.5g
16.1g
8.4g
0.0g
201mg
250mg
0.62g
568IU
30.1mg
176mg
25.22mg
2133mg
Starten met koken
- 1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de champignons schoon en snij in vieren. Snij de kipfilet in plakjes. Snij de peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
- 2 Verwarm de vloeibare margarine in een grote pan of wok. Bak de kipfilet goudbruin en gaar. Bak de champignons en rode peper even mee. Voeg de kokosmelk en het Bouillonketeltje toe. Goed roeren, tot dat het Bouillonketeltje is opgelost. Breng aan de kook en laat 10 minuten, al roerend, sudderen op matig vuur. Voeg op het einde de currysaus toe en meng het door het kipmengsel.
- 3 Strooi de koriander over de curry en serveer met de rijst.