Kipcurry met kokos en koriander

Wat je nodig zal hebben

• 350 g witte rijst
• 300 g kipfilet
• 200 g champignons
• 0.5 rode peper
• 3 el vloeibare margarine
• 1 zakje Knorr Kant en Klaar Kerriesaus
• 200 ml kokosmelk
• 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
• 2 el koriander (vers gehakt)