Wat je nodig zal hebben
- 350 g witte rijst
- 300 g kipfilet
- 200 g champignons
- 0.5 rode peper
- 3 el Solo Vloeibaar
- 1 zakje kant-en-klare Knorr Kerriesaus
- 200 ml kokosmelk
- 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
- 2 el koriander (vers gehakt)
Voedingswaarde
Amount per serving
Protein (g)
25.7g
Energy (kJ)
2177kJ
Energy (kcal)
520kcal
Carbohydrate incl. fibre (g)
73.3g
Carbohydrate excl. fibre (g)
71.6g
Sugar (g)
1.3g
Fibre (g)
1.7g
Fat (g)
13.4g
Saturated fat (g)
10.1g
Unsaturated fat (g)
1.0g
Monounsaturated fat (g)
0.6g
Polyunsaturated fat (g)
0.4g
Trans fat (g)
0.0g
Cholesterol (mg)
55mg
Sodium (mg)
48mg
Salt (g)
0.12g
Vitamin A (IU)
68IU
Vitamin C (mg)
7.5mg
Calcium (mg)
36mg
Iron (mg)
5.71mg
Potassium (mg)
380mg
Total
102.8g
8708kJ
2081kcal
293.3g
286.5g
5.1g
6.8g
53.6g
40.4g
3.9g
2.5g
1.4g
0.0g
219mg
190mg
0.47g
271IU
30.1mg
143mg
22.85mg
1521mg
Starten met koken
- 1 Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de champignons schoon en snij in vieren. Snij de kipfilet in plakjes. Snij de peper in de lengte doormidden, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in dunne reepjes.
- 2 Verwarm de vloeibare margarine in een grote pan of wok. Bak de kipfilet goudbruin en gaar. Bak de champignons en rode peper even mee. Voeg de kokosmelk en het Bouillonketeltje toe. Goed roeren, tot dat het Bouillonketeltje is opgelost. Breng aan de kook en laat 10 minuten, al roerend, sudderen op matig vuur. Voeg op het einde de currysaus toe en meng het door het kipmengsel.
- 3 Strooi de koriander over de curry en serveer met de rijst.