Wat zoek je?

Kalkoensalmi in pizzakorst

Salmi is een keukenterm dat ragout of gerecht met gebraden gevogelte betekent. Serveer deze lekkere kalkoensalmi in een krokante pizzakorst. Verras je gasten met dit lekkere recept.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 750 g kalkoen in stukken
  • 50 g Solo margarine
  • 2 grote pakken pizzadeeg
  • vooraf gerold
  • 150 g gerookte spekblokjes
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 1 kruidentuiltje
  • 0.5 fles droge witte wijn
  • 1 ei
  • 1 Knorr Bouillonketeltje Kip
  • 3 soeplepels Luikse stroop
  • Maïzena Express

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Verwarm de oven voor op 180 graden, Bak de kalkoendelen in een grote pot in een beetje Solo tot ze een mooi kleurtje hebben.
  • 2 Fruit de ui en de wortel in het braadvocht. Blus na 5 minuten met de witte wijn en 25 cl water. Voeg het Knorr Bouillonketeltje, het kruidentuiltje en de stukken kalkoen toe. Laat 40 min sudderen met halfopen deksel.
  • 3 Bak de spekblokjes en laat ze uitlekken. Schep ze bij de bereiding en laat nog 5 min sudderen. Giet in een zeef en hou de dunne bouillon apart.
  • 4 Verwijder het kruidentuiltje en laat de bereiding lauw worden.
  • 5 Ontbeen de kalkoen en snij in stukjes. Voeg ze bij het mengsel met 2 eetlepels bouillon en breng op smaak.
  • 6 Verdeel in 6 porties. Snij elke pizzabodem in drie.
  • 7 Schep een portie kalkoensalmi op een deegdriehoek. Plooi dicht zoals een envelop en leg omgedraaid op een bakplaat bedekt met bakpapier. Maak zes ‘flappen' en bestrijk met losgeklopt ei.
  • 8 Bak de flappen ongeveer 25 minuten in de oven. Giet de apart gehouden bouillon in een kookpot. Voeg Luikse stroop toe en breng aan de kook.
  • 9 Bind de saus met Maïzena Express en kruid met peper en zout.
  • 10 Serveer de saus apart.