Wat zoek je?

Kalfsrolletjes met gedroogde tomaat en roquefortsaus

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 350 g tagliatelle (of papardelle)
  • 600 g broccoliroosjes
  • 1 teentje knoflook
  • 50 g walnoten
  • 8 gedroogde tomaatjes (op olie) + 4 el van de olie
  • 4 lange smalle kalfsschnitzels (ongepaneerd)
  • 4 el vloeibare margarine
  • 8 blaadjes basilicum
  • 1 zakje Knorr Sensations Moments Gourmets Roquefortsaus
  • 30 ml slagroom
  • Extra:
  • staafmixer of kleine keukenrobot
  • cocktailprikkers

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

41.0g

Energy (kJ)

2687kJ

Energy (kcal)

643kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

75.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

72.5g

Sugar (g)

3.6g

Fibre (g)

2.6g

Fat (g)

22.0g

Saturated fat (g)

4.3g

Unsaturated fat (g)

14.7g

Monounsaturated fat (g)

8.1g

Polyunsaturated fat (g)

6.6g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

68mg

Sodium (mg)

684mg

Salt (g)

1.71g

Vitamin A (IU)

4628IU

Vitamin C (mg)

140.2mg

Calcium (mg)

86mg

Iron (mg)

1.52mg

Potassium (mg)

528mg

Total

164.0g

10748kJ

2571kcal

300.5g

290.2g

14.3g

10.3g

88.1g

17.2g

58.8g

32.5g

26.3g

0.4g

271mg

2736mg

6.85g

18513IU

560.7mg

343mg

6.09mg

2111mg


  • 1 Kook de pasta gaar in ruim kokend water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
  • 2 Kook de broccoli in ca. 8 minuten gaar in ruim kokend water. Giet af.
  • 3 Schil het teentje knoflook. Pureer met een staafmixer of in de keukenrobot de knoflook met de walnoten en voeg de (gedroogde tomaten) olie toe, totdat er een gladde saus ontstaat.
  • 4 Snijd de gedroogde tomaatjes in reepjes.
  • 5 Halveer de schnitzels in de breedte. Bestrooi elke schnitzel met wat peper en zout en bestrijk 1 kant met een beetje van de walnotensaus. Verdeel de reepjes tomaat en de blaadjes basilicum erover. Rol elke schnitzel op. Zet de 8 rolletjes vast met cocktailprikkers.
  • 6 Verwarm de vloeibare margarine in een koekenpan en bak hierin in ca. 10 minuten de kalfsrolletjes rondom gaar en goudbruin.
  • 7 Maak de saus met de slagroom volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 8 Haal de cocktailprikkers uit het vlees. Halveer de kalfsrolletjes. Verdeel de pasta over 4 diepe borden, leg de halve rolletjes erop, schep de roquefortsaus erover en geef de broccoli erbij.