Wat zoek je?

Kabeljauw in papillot met groenten en quinoa met kruiden

Een vispapillot is een alternatieve manier om vis perfect klaar te maken met verse groentjes. In dit recept maken we de klassieke kabeljauw papillot klaar. Daarbij gaan we quinoa koken, een populaire graansoort in de vegetarische keuken.
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
  • 2 wortelen
  • 2 courgettes
  • 1 venkel
  • 1 bosje bieslook
  • 1 bosje kervel
  • 1 citroen
  • 800 g kabeljauwfilet
  • 3 soeplepels olijfolie
  • 150 g quinoa

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

0.0g

Energy (kJ)

0kJ

Energy (kcal)

0kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.0g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.0g

Sugar (g)

0.0g

Fibre (g)

0.0g

Fat (g)

0.0g

Saturated fat (g)

0.0g

Unsaturated fat (g)

0.0g

Monounsaturated fat (g)

0.0g

Polyunsaturated fat (g)

0.0g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

0mg

Salt (g)

0.00g

Vitamin A (IU)

0IU

Vitamin C (mg)

0.0mg

Calcium (mg)

0mg

Iron (mg)

0.00mg

Potassium (mg)

0mg

Total

0.0g

0kJ

0kcal

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0.0g

0mg

0mg

0.00g

0IU

0.0mg

0mg

0.00mg

0mg


  • 1 Laat 400 ml water en 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten in een kookpan of een stoomkookpot opwarmen. Maak de wortelen schoon. Was de groenten en snij ze erg fijn. Knip de kruiden en pers de citroen.
  • 2 Snij 4 grote vierkanten vetvrij papier uit.
  • 3 Leg op elk stuk een bedje van groenten, een kabeljauwfilet en enkele fijngeknipte kruiden. Kruid met zout en peper, voeg bij elke filet enkele druppels olie en citroensap toe. Sluit de papillotten en laat 15 minuten bakken in een stoompan.
  • 4 Laat gedurende die tijd de quinoa in een kookpot in dubbel zoveel gezouten water koken. Laat 12 minuten op een zacht vuur koken.
  • 5 Wanneer het water volledig geabsorbeerd is, giet er dan 1 soeplepel olijfolie en de rest van de fijngeknipte kruiden bij.
  • 6 Leg op elk bord een nog steeds gesloten papillot op een bedje quinoa.