Wat zoek je?

Kaaskroketballetjes met gefrituurde peterselie

Gepost door Knorr
  • Kooktijd

    mins
  • Difficulty

  • Prep

    mins
  • Voor

    personen

  • 30 g margarine
  • 80 g bloem
  • 1 zakje Knorr Kaassaus
  • 1 - 2 tl mosterd
  • 2 eieren
  • 75 g paneermeel
  • olie om in te frituren
  • 8 takjes peterselie

Voedingswaarde

 

Amount per serving

Protein (g)

8.4g

Energy (kJ)

1022kJ

Energy (kcal)

244kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

29.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

27.7g

Sugar (g)

1.4g

Fibre (g)

1.5g

Fat (g)

10.1g

Saturated fat (g)

2.2g

Unsaturated fat (g)

7.1g

Monounsaturated fat (g)

4.1g

Polyunsaturated fat (g)

3.1g

Trans fat (g)

0.4g

Cholesterol (mg)

108mg

Sodium (mg)

258mg

Salt (g)

0.64g

Vitamin A (IU)

586IU

Vitamin C (mg)

2.6mg

Calcium (mg)

58mg

Iron (mg)

1.80mg

Potassium (mg)

113mg

Total

33.6g

4087kJ

977kcal

117.1g

111.0g

5.4g

6.1g

40.3g

8.9g

28.5g

16.3g

12.2g

1.8g

432mg

1030mg

2.56g

2345IU

10.3mg

231mg

7.21mg

454mg


  • 1 Smelt voor de ‘roux’ de margarine in een steelpan, roer er 30 g bloem door en laat het mengsel al roerende 1 min. zachtjes pruttelen.
  • 2 Bereid de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 3 Meng de kaassaus beetje bij beetje door de roux en breng op smaak met de mosterd en wat peper en zout. Laat afkoelen.
  • 4 Vorm van het kaasmengsel ca. 20 kleine balletjes ter grootte van een walnootje. Laat goed afkoelen.
  • 5 Klop de eieren los in een diep bord. Strooi de rest van de bloem op een groot plat bord. Strooi het paneermeel op een ander groot plat bord.
  • 6 Rol de balletjes eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel zodat ze volledig gepaneerd zijn. Rol ze dan nog een keer door het ei en het paneermeel. Bewaar ze tot gebruik in de koelkast.
  • 7 Verhit de olie in een wok of frituurpan tot 180°C.
  • 8 Frituur de kaaskroketballetjes (4-5 tegelijk) in 2-3 minuten goudbruin. Laat op keukenpapier uitlekken.
  • 9 Frituur de takjes peterselie in enkele seconden knapperig en laat deze ook op keukenpapier uitlekken.
  • 10 Serveer de kaaskroketballetjes met de gefrituurde peterselie.